店家名稱： 安記鐵蛋
店家地址： 雲林縣西螺鎮中正路47號
聯絡電話：05-5864691
營業時間：08:30-21:00
店休日： 無
售價：45元起
FB：安記食品

【西螺老味道】
創始人林得安先生創業一開始是開布莊，民國六十年成衣業興起，布莊生意跟著沒落，後來轉戰食品業賣愛玉、果凍，批發至各菜市場，但冬天銷量不佳，民國七十年左右決定以西螺特產-醬油作基底發想，改賣滷味，到雲林各個夜市擺攤東奔西跑，回到家還要備料、手工剝蛋殼、長時間滷煮，後來經濟逐漸改善，轉型為開設店面、增建食品加工廠，並接代工擴大產量，第二代林瑞銘先生從小對父母辛苦皆看在眼裡，長大後毅然地接手家業並定位自家品牌「安記」，陸陸續續架設官網、批發給各店面通路等，使產品品質穩定，銷售管道更便利、多元，也讓這份美味繼續傳遞下去。

【製作過程】
使用西螺產壺底蔭油為底，加入五香粉、八角、陳皮、當歸、甘草等珍貴的中藥材與獨製秘方滷包下去熬煮，滷透後再真空包裝，保持產品的新鮮與衛生。

【店家招牌】
鐵蛋、豆干。

【推薦理由】
不添加任何防腐劑、人工色素，使用西螺天然純釀黑豆蔭油，吃起來甘甜香Q，許多。

照片來源
店家、商品：https://yunlin100.yunlin.gov.tw/News_Content.aspx?n=13083&s=344086