店家名稱：清水排骨麵(西螺第三代閩式燒餅)
店家地址：雲林縣西螺鎮公正路183號
聯絡電話：05-5875786
營業時間：5:00-18:00
年節營業：無休息
店休日： 無休息
售價：25元

【西螺老味道】
約1961年，由第一代外省籍的陳老先生至西螺定居後，在西螺中央市場開設燒餅店，陳老先生經營期間，乾女兒-廖樹昭從小就在店裡幫忙、學習，爾後繼承陳老先生的手藝，現今由第三代陳香秀接手，經營排骨酥麵，並兼賣燒餅，傳承記憶中的老味道。

【製作過程】
燒餅主成分為麵粉、糖、油、蔥花，每日新鮮手工製作，作法繁複耗時且烤製時間需要經驗與技術，如將麵粉過篩揉成麵糰需等待醒麵，醒好的麵糰擀開塗抹油酥，在一層一層包覆油酥等。

【店家招牌】
鹹燒餅、甜燒餅。

【推薦理由】
早期的農業時代為米食、麵食類居多，燒餅的存在既傳統又獨特的早餐選擇，也讓定居西螺的外省人撫慰思鄉之情，這份情愫隨著時光慢慢揉進燒餅中，成為西螺老味道。