店家名稱： 福州師意麵
店家地址： 雲林縣西螺鎮建興路211號
聯絡電話：0927-833366
營業時間：06:00-12:00
年節營業：不定期
店休日： 不定期
售價：10元起
FB：西螺福州師意麵

【西螺老味道】
來自大陸福州的黃奕河阿公，將家傳手藝帶來台灣，落腳西螺後開設「福州師意麵店」，阿公過世後，由第二代黃老太太及第三代媳婦黃白蓉接手，至今已在西螺飄香70年。

【製作過程】
意麵由麵粉、鹼水、鹽依比例製作。
福州丸使用新鮮魚漿、油蔥及肉燥。
餛飩由絞肉、油蔥酥、醬油、胡椒粉手工捏製而成。

【店家招牌】
乾意麵加福州丸、餛飩湯。

【推薦理由】
正宗福州口味的意麵和福州丸，搭配西螺醬油熬製的琥珀湯頭-餛飩湯，道出先民來臺的歷史淵源與西螺文化的美食交融，也是屬於西螺傳統好味道。