平原社區大學 - 西螺老味道-福記煙燻鵝肉店

店家名稱：福記煙燻鵝肉
店家地址：雲林縣西螺鎮建興路277號
聯絡電話：05-5857007
營業時間：12:00-20:00
店休日：每週三
售價：30元起
FB：福記煙燻鵝肉

【西螺老味道】
福記從菜市場起家，第一代原本在西螺中央市場販售滷味，之後加賣鴨肉麵等主食，第二代蘇嘉福先生於1998年接手，改以煙燻滷味、鵝肉切盤等為主打商品，50年來的老口味深受在地人與觀光客的喜愛，連前總統蔡英文多次到訪雲林縣指定要吃的店家。

【製作過程】
每日早上製作煙燻滷味，先以獨門醬汁醃製一天、木炭煙燻2小時，熬煮鴨鵝的湯作為湯麵的高湯，味道清甜帶有鮮味。

【店家招牌】
煙燻鵝、鴨肉麵/飯、海鮮什錦麵、煙燻鴨/雞腳、煙燻鴨翅。

【推薦理由】
秘製醬醃過又使用木炭煙燻後的鵝肉，肉質非常彈牙又入味，炭烤的鵝皮還帶有淡淡焦糖味，香濃的煙燻味讓整個口腔回味無窮。